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南宁·东南亚国际旅游美食节落幕本地小吃走出去

昨晚2008南宁·东南亚国际旅游美食节落下帷幕，和历届美食节相比，今年美食节的食品种类有所增多，一些地方特色美食首次亮相。参展的商家们普遍表示，十分看好南宁的区位优势，希望今后美食节越办越好，让他们获得更多商机。而不少市民也希望，下一届美食节亮点更多，能品尝到更多东南亚美食。

　　东南亚美食受多数游客追捧

　　连日来，走进美食节现场——邕州老街，各式各样的地方美食让人眼花缭乱，胃口大开。除本地南宁特色小吃和全国各地的美食参展外，主办方还第一次专门设置了东南亚美食区，在东南亚美食区为越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、文莱、中国11个国家增设了11个专门的展位，另外在中华美食专区设了80个展位、本地特色小吃设40个展位。

　　其中，最受市民欢迎的，要数具有东南亚特色的各种小吃。内馅为七彩的冰淇淋在外层滚上椰子粉后，放油锅里炸上几秒钟，5元一个内酥外脆的“会跳舞的冰淇淋”就做成了。在外层浇上红、蓝、黄、绿的酱料后，它就变成了一道色香味俱全的印尼佳肴。独具马来西亚风味的蟹黄灌汤包也分外诱人，给许多市民留下了深刻的印象。

　　此次美食节上，不少东南亚特色美食初次在美食节上亮相，有泰国香鱼豆腐皮、河内无鳞鱼、韩式烤鸟蛋、韩国铁板烙、缅甸糕点、河内无鳞鱼、越南紫红薯、泰国蟒蛇肉等。除此以外，朝鲜打糕、日本王浆料理等美食也为美食节增添了一抹独特的色彩。

　　东南亚美食欲抢滩南宁

　　记者在采访中发现，东南亚特色美食在美食节上反响不错。不少市民表示，希望在下届东南亚美食节上，能看到更多具有东南亚风味的美食。本届美食节东南亚美食团的负责人华平先生在接受记者的专访时坦言，东南亚美食区里真正东南亚的美食的确还不算多，大约只有20来种。据了解，东南亚美食参展仍较少，主要原因有两个。一是部分参展商担心，东南亚国家的食品由于口味上的差异，很多本地游客可能还不能一下子接受，如果大量引进东南亚美食会承担较大风险。二是从国外运来的各种东南亚食材需要通过安检、肉检等程序，办理手续需要一定的成本和时间，而此次确认美食节召开后他们准备的时间只有不到1个月，一些东南亚参展商因为签证等问题没能来参加美食节。

　　华平先生表示，此次参展的东南亚美食中，缅甸糕点、马来西亚口味的烤生蚝及新加坡风味的带子螺在东南亚国家其实都是很受欢迎的，而一些参展的烹制厨师或是曾经在东南亚参加过培训，或是来自东南亚国家的厨师。虽然去除运费等成本外，他们的收益并不大，但他认为，南宁有一个良好的大环境支撑，从长远来看，还是可以收到很好效益的。

　　“南宁作为中国－东盟博览会永久举办地，具有极强的区位优势，我对东南亚国际旅游美食节的前景依然是充满信心的。”华先生还表示，希望明年能继续参与美食节，他将做好更充分的准备，给南宁市民带来更多的东南亚美食。同时，他表示会考虑在南宁人群较为密集的地段开设东南亚美食的专营店。

　　本地特色小吃努力走出去

　　记者了解到，本届东南亚美食节的130多个展位里，本地特色小吃共占了40个展位。其中，水街黄阿婆粉虫、宾阳酸粉、六叔叔美食等本地特色小吃在美食节上备受青睐。广西民族大学的越南留学生小阮表示，在越南也有挺多的中餐厅，虽然平时也可以吃到粽子、年糕等中国美食，但像炒粉虫、酸粉等南宁本地特色美食却还是在美食节上第一次吃到，他希望回国后也能继续吃到这样的特色美食。

　　“我觉得味道很特别，很好吃，这些在我们国家都吃不到的！”来自泰国的留学生小如用不太流利的中文向记者说，希望中国的美食店可以到开他们国家，让泰国人也都能品尝到更多的中国美食。

　　水街“黄阿婆”炒粉虫摊主李女士同样深有感受，由于每一届美食节她都参加，现在“黄阿婆”牌子已经打到了桂林、玉林，甚至香港等地。她还表示，此次南宁水街只有两个参加美食节的名额，希望今后能有更多的本地特色美食参加美食节，将本地特色美食发扬光大，也能通过美食节的平台走向东南亚。

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