每倒一层面糊然后就将烤盒放进烤炉内烤4-5分钟，然后再重复这个动作，直到4个小时后，厚近4厘米、宽21厘米、长28厘米的烤盒里一块成型（一板）的印尼千层糕出炉了。这是记者昨日前往南宁-东盟经济开发区，对2012南宁-东南亚国际旅游美食节开幕当天亮相的吉尼斯美食——印尼千层糕制作探营了解的其制作的复杂过程。
昨日11时许，记者走进位于南宁-东盟经济开发区印尼千层糕制作车间，只见烤制房内工人们正忙碌着，打鸡蛋机不停地搅拌着，那边工作人员倒了一大盆面粉，然后把鸡蛋、炼奶、糖等倒进面粉里拌匀。没有放一点水，面粉被炼奶、鸡蛋搅拌成不稠不稀的面糊，然后工人开始往烤炉盒内倒面糊。记者看到，工作人员只倒了薄薄的一层面糊,然后放进烤箱内烤4-5分钟。第一层烤好后，再倒薄薄的第二层，继续上烤炉内烤。就这样一层一层地慢慢烤，4小时后，一板千层糕才能烤好。
据老板潘先生介绍，印尼千层糕是糕点中的极品,其特点是做工比较繁杂和精细,都是印尼传过来的传统手工工艺。在上世纪六七十年代，印尼华侨回归祖国落户南宁-东盟经济开发区后就带来了，一直都没有变过。而用这传统手工工艺制作出来的印尼糕，是以前印尼国家贵族们才能吃到的甜点。如今，印尼千层糕在南宁-东盟经济开发区广泛流传并受到当地人喜爱。
潘先生说，本届美食节期间将亮相的长13米、宽2米的印尼千层糕王，经过研制，将耗用100多公斤面粉、1万多个新鲜鸡蛋，还有近120公斤炼奶、180公斤牛油、130公斤白糖等重要配料。为了15日上午在南宁-东盟经济开发展举行的2012南宁-东南亚国际旅游美食节开幕当天亮相，争当吉尼斯美食“印尼千层糕王”，工人们正在24小时轮班烤制着，预计将在15日清晨完工。届时参加本届美食节的游客们可以在现场品尝到“印尼千层糕王”的美味。
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