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    商品信息
越南绿豆糕
价格:¥0.00
联系人:王先生
供应商:桂国贸易
联系电话:0771-3836122
联系地址:南宁市
邮政编码:536000           点击数:0人次
绿豆糕自制法

绿豆粉2500克过筛后,加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一


纸,将糕粉铺入,压平,撒上细粉,再用油纸压平,切成正方块,蒸
熟后

冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作,需煮烂,去皮挤去水分。



各种风味绿豆糕的制作



越南绿豆糕

1.配料比例 绿豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1
公斤,

菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公
斤,猪油

2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉:绿豆
粉10

公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水
和成湿

粉状。(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例
分别倒

入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
 
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